Une compote de prunes contre le gaspillage alimentaire

10 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année ? Découvrez notre recette simple et savoureuse pour conserver les fruits qui s'abîment.

Les chiffres, on les connaît : près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont jetées chaque année en France. Un gâchis épouvantable qui contribue au changement climatique, épuise les ressources naturelles, et coûte très cher. On ne vous apprendra rien de nouveau sur le sujet, mais on vous donne un moyen simple de recycler vos vieux fruits.

Cette année, la saison des prunes traîne en longueur. Vous en avez rapporté de votre séjour en Normandie mais elles ont mal supporté le voyage et ont mauvaise mine ? Qu’à cela ne tienne : la solution pour les conserver, c’est de les plonger dans le sucre, un excellent conservateur.
Pour éviter d’alourdir vos poubelles, suivez notre recette de compote de prunes abimées. La recette idéale pour un-e Parisien-ne pressé-e et consciencieux-se, qui n’a pas de temps à perdre à cuisiner des tartes !

 

Pour une bonne compote de prunes abimées, il faut :

330 ml d’eau
75 g de sucre
1 anis étoilé
1 peu de zeste de citron
250 gr de prunes dénoyautées

Faites bouillir l’eau dans une casserole avec le sucre, l’anis étoilé et le zeste de citron.
Laissez mijoter quelques instants puis ajoutez les prunes et laissez cuire encore trois minutes.
Enlevez du feu et versez dans un plat à compote. C’est prêt !
À consommer dans du yaourt, avec de la ricotta mais aussi en salade.

👉🏽Le truc du BeeoTop : ça marche aussi avec d’autres fruits 🍎🍐🍊🍋🍑🍓